Gerösteter Blumenkohlsalat

Video & Rezept

Zeit 40 min Anspruch leicht Portionen 4

Das Orginalrezept bei Hengstenberg.

Zutaten:

  • 1 Blumenkohl (1 kg)
  • 2 Süßkartoffeln
  • 600g (etwa 4 Handvoll) Blattspinat
  • 350 g Champignons
  • 1 Schalotte
  • 1 Knoblauchzehe
  • 2 Eier
  • 8 EL Sonnenblumenöl
  • 4 EL Hengstenberg Himbeeressig
  • Etwas Mehl (z.B. Weizenmehl)
  • Etwas Paniermehl
  • Meersalz, schwarzer Pfeffer, brauner Zucker
  • Öl zum Frittieren (z.B. Sonnenblumenöl, Rapsöl)
Salate von fruchtig-frisch bis herzhaft

Wussten Sie schon?

Der Blumenkohl wurde speziell wegen seiner Blütenknospen gezüchtet. Die Ursprünge des Blumenkohls sind in Kleinasien oder im Nahen Osten zu finden. Er wird seit dem 18. Jahrhundert in Europa angebaut. Mehr Informationen rund um den Blumenkohl finden Sie in unserem Pflanzenlexikon.

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