Champignon-Risotto
Video & Rezept
Vegetarisches Risotto mit Champignons und ParmesanZubereitungszeit: ca. 3o Minuten.
Zutaten für 4 Personen:
- 200 g eingelegte Champignons (ganze Köpfe)
- 100 ml Champignon-Fond (Abtropffond)
- 2 EL Rapsöl
- 1 TL Butter
- 300 g Risotto-Reis
- 100 ml trockenener Weißwein
- Salz, Pfeffer
- 500 ml Gemüsebrühe
- 2 Schalotte
- 100 g Parmesan
- 1/2 Bund krause Petersilie
Das Orginalrezept mit Nährwertangabe bei Edeka.de
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