Video & Rezept

Gebratene Garnelen mit Biersoße

Als Beilage wird frisches oder getoastetes mit Butter betrichenes Brot gereicht.

Zutaten:

• 1,5 kg Garnele (frisch oder aufgetaut)
• Meersalz nach Belieben
• 75 g Margarine
• 4 EL Öl
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 3 Lorbeerblätter
• 2 kleine Chilischoten
• 500 ml Bier
• 1 Zitrone

Zubereitung:

1. Die Garnelen mit etwas Salz würzen.
2. Margarine und Öl in einem großen Topf oder einer hohen Pfanne erhitzen. Knoblauch, Lorbeerblätter und Chilis zugeben.
3. Die Garnelen von beiden Seiten im 1-2 Minuten scharf anbraten und sodann mit dem Bier ablöschen und kurz köcheln lassen.
4. Die Garnelen mit einem Schaumlöffel auf eine Platte geben und warm stellen.
5. Die Soße einreduzieren lassen, etwa 5 Minuten.
6. Die Garnelen mit der Soße beträufeln und mit Zitronenscheiben garnieren.

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