Aprikosen-Quarktorte

Video & Rezept

Zubereitungszeit: ca. 45 Minuten.

Das Orginalrezept von VERPOORTEN als PDF

Zutaten

  • für den Teig:
    100 g Mehl
    100 g Zucker
    50 g gemahlene Mandeln
    1 TL Backpulver
    100 g weiche Butter
    1 Eigelb
    1 Ei
    1 EL Milch
  • für die Eierlikörcreme-Füllung:
    8–10 frische Aprikosen
    170 g Frischkäse
    200 g Speisequark
    50 g Puderzucker
    1 Pck. Vanillezucker
    Zitronenabrieb
    80 ml VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör
    3 Blatt Gelatine
    200 ml Sahne
  • für das Finish:
    1 frische Aprikose
    80 ml VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör
Käsekuchen

Wussten Sie schon?

Die Aprikose wird auch Barille, Xingren, in Österreich und Südtirol Marille genannt. Der Name Aprikose leitet sich vom lateinischen Wort "praecoces" = frühzeitiges Früchtchen ab, da sie im Verhältnis zu anderen Rosengewächsen früh blüht und fruchtet. Mehr Informationen rund um die Aprikose finden Sie in unserem Pflanzenlexikon.

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