Süß-scharfe Chilisoße

Rezept mit Bild: Süß-scharfe Chilisoße mit Paprika und Knoblauch, vegetarisch.

Zeitaufwand 20 min Schwierigkeitsgrad einfach Portion/en 2 Gläser

Süß-scharfe Chilisoße

Zutaten:

  • 1 große rote Paprikaschote
  • 8 scharfe Chilischoten
  • 2 Knoblauchzehen
  • 500 ml Wasser
  • 125 ml Essig
  • 250 g Zucker
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

  • Paprikaschote, Chilischoten und Knoblauchzehen pürieren.
  • Den Essig mit Wasser und Zucker aufkochen.
  • Das Chili-Paprika-Knoblauchpüree hinzufügen und wieder aufkochen.
  • Bei mittlerer Hitze einkochen, bis die Konsistenz erreicht ist, die man möchte.
  • Je nach Geschmack kann man mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  • Die Soße heiß in kleine Gläser oder Flaschen abfüllen.
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Das Rezept und das Bild stammen von meiner Rezeptefreundin Sultanine in der rezeptwiese.de und freundlicherweise darf ich es hier veröffentlichen.


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