Sauerkirschlikör
Liköre & Heilschnäpse: Sauerkirschlikör mit Zimt, Nelken und Doppelkorn, Rezept mit Bild.
20 min 
einfach 
1 Flasche
Zutaten:
- 450 Gramm Sauerkirschen
- 400 Gramm Zucker
- 1 Zimtstange
- 3 Nelken
- 700 ml Doppelkorn (oder Wodka)
- einige zerstoßene Kirschkerne
Die verbleibenden Sauerkirschen kann man wunderbar für Desserts, Eis, Cocktails oder Bowle verwenden, oder eine köstliche beschwipste Konfitüre kochen.
Zubereitung:
- Kirschen entkernen und mit den zerstoßenen Kirschkernen in einen Glasbehälter geben.
- Zucker, Nelken, Zimtstange und Doppelkorn zugeben und umrühren.
- 4 bis 6 Wochen stehen lassen und ab und zu umrühren.
- Den Likör durch ein feines Sieb abgießen und in eine Flasche füllen.
Das Rezept und das Bild stammen von meiner Rezeptefreundin Sultanine in der rezeptwiese.de und freundlicherweise darf ich es hier veröffentlichen.
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Die Heimat der Kirsche liegt in Kleinasien, im Gebiet zwischen dem Kaspischen Meer und dem Schwarzen Meer. 74 vor Christus brachte der Feldherr Lucullus ein Kirschbäumchen nach Rom. Mehr Informationen rund um die Kirsche finden Sie in unserem >> Pflanzenlexikon.
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