Kartoffelpüree mit Karotten und Zwiebeln

Rezept: Kartoffelpüree mit Karotten und Zwiebeln, vegetarisch, Beilage.

Zeitaufwand 40 min Schwierigkeitsgrad einfach Portion/en 2 Portionen

Kartoffelpüree mit Karotten und Zwiebeln

Zutaten:

  • 5 mittelgroße Pellartoffeln, mehlig, halbfest kochend
  • 2 Zwiebeln, klein gewürfelt
  • 6 Karotten jung, nicht zu groß
  • 1 EL Butterschmalz
  • 0,25 ml Milch 1,5%
  • Pertersilie
  • Pfeffer und Salz aus der Mühle
  • gekörnte Brühe (Instant)
  • eventuell Chili aus der Mühle

Zubereitung:

  • Kartoffel waschen und weich kochen.
  • Inzwischen die Zwiebeln klein schneiden. Karotten waschen, (nicht schälen) der Länge nach vierteln und quer in kleine Stücke schneiden.
  • Zwiebeln und Karotten im Butterschmalz dünsten, und mit Salz, Pfeffer, gekörnter Gemüsebrühe, (eventuell auch noch etwas Chili aus der Mühle), würzen.
  • Karotten sollten noch bissfest sein.
  • Die fertig gekochten Kartoffeln schälen und mit der Kartoffelpresse zum Gemüse pressen.
  • Milch kochen und zugießen.
  • Noch etwas Petersilie untermischen und servieren.

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Dieses Rezept und das Bild stammen von meinem Rezeptefreund hdkern bei der Rezeptwiese.de und freundlicherweise darf ich es hier veröffentlichen.


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