Tarte & Co.: Kartoffel-Rosenkohl-Tarte mit Campignons und Thymian, Rezept mit Bild.

Backzeit: 40 -50 min min einfach 4 Portionen

Zutaten:

• für den Teig:
  300 g Mehl
  1/2 TL Salz
  1 Ei
  150 g Butter
• für den Belag:
  500 g festkochende Kartoffeln
  450 g Rosenkohl, Frisch oder TK
  250 g Champignons, in Scheiben
  1 EL Butter
  250 g Creme Fraiche
  3 EL Senf
  2 Eier
  Salz und Pfeffer
  Thymianblättchen

Zubereitung:

1. Das Mehl mit dem Salz, dem Ei und der Butter verkneten. Den Teig in Folie wickeln und für ca. 30 Minuten in den Kühlschrank legen.
2. Den Rosenkohl antauen lassen, bzw. den frischen putzen.
3. Die Kartoffeln mit der Schale 25 Minuten kochen lassen.
4. Abschälen und abkühlen lassen. Danach in dünne Scheiben schneiden.
5. Den Rosenkohl in kochendem Salzwasser ca. 5 Minuten vorgaren, abschrecken und abtropfen lassen. Falls gewünscht, die Röschen halbieren.
6. Den Ofen auf 200°C / Umluft 180°C vorheizen.
7. Die frischen Pilze putzen und in Scheiben schneiden, bzw. Pilze aus der Dose verwenden und in 1 EL Butter kurz anbraten.
8. Creme fraiche mit dem Senf und den Eiern verrühren. Mit Salz und Pfeffer gut würzen.
9. Den Teig 0,5 cm dick ausrollen und in eine gefettete Tarte bzw. Springform legen.
10. Zuerst die Kartoffelscheiben, die Pilze und den Rosenkohl auf dem Teig gleichmäßig verteilen. Danach die Eiercreme darauf verteilen. Die Thymianblättchen darüber streuen.

Das Rezept und das Bild stammen von meiner Rezeptefreundin MamaSabine und freundlicherweise darf ich es hier veröffentlichen.