Portugiesische Küche: Grão à Algarvia, Rezept für Kichererbsen auf Algarve-Art mit Kartoffeln, Kürbis und Mais, als Beilage oder Hauptgericht, vegetarisch, laktosefrei, glutenfrei.

40 min einfach 4 Portionen als vegetarisches Hauptgericht, 8-10 Portionen als Beilage

Zutaten:

• 400 g Kichererbsen, gekocht
• 2 geschälte Tomaten
• 1 Zwiebel, fein gewürfelt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 rote Paprika
• 2 mittelgroße Kartoffeln, gewürfelt
• 2 Süßkartoffeln, gewürfelt
• 400 g gelber Kürbis, gewürfelt
• 1/2 Weißkohl, in feinen Streifen
• 100 g Mais, gekocht
• 1 Lorbeerblatt
• Salz, Pfeffer
• Olivenöl

Zubereitung:

1. Zwiebeln und Knoblauch in einer Pfanne andünsten.
2. Tomaten vierteln, Paprika würfeln und beides zufügen.
3. Mit Salz und Pfeffer würzen, sodann mit Wasser ablöschen und das Lorbeerblatt zugeben.
4. Sodann die Kartoffeln, Süßkartoffeln, den Kürbis und den Kohl zufügen.
5. Mit heißem Wassen auffüllen, bis alles
6. Kurz bevor die Kartoffeln gar sind, die Kichererbsen sowie den Mais zufügen und noch einige Minuten weiterköcheln lassen.
7. Heiß servieren.

Wussten Sie schon?

Der Name der Pflanze hat gar nichts mit Kichern zu tun, vielmehr kommt der Begriff aus dem Lateinischen. Die Römer nannten die Pflanze "cicer",was im Laufe der Zeit in der deutschen Sprache zu "kicher" geworden ist. Mehr Informationen und Bilder rund um die Kichererbse finden Sie in unserem >> Pflanzenlexikon

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