Gefüllte Avocado-Eier

Rezept: Gefüllte Avocado-Eier mit Knoblauch und Tabasco als Vorspeise.

Zeitaufwand 20 min Schwierigkeitsgrad einfach Portion/en 12 Portionen

Gefüllte Avocado-Eier

Zutaten:

  • 12 Eier, hartgekocht
  • Fruchtfleisch von 2 reifen Avocados, zerdrückt
  • 1 Knoblauchzehe, zerdrückt
  • 1 EL Olivenöl
  • Tabasco
  • Salz und Pfeffer

Zubereitung:

  • Eier halbieren.
  • Das Eigelb vorsichtig mit einem Teelöffel herausnehmen und mit Avocado, Knoblauch, Olivenöl, Tabasco, Salz und Pfeffer verrühren.
  • Die Mischung auf die Eihälften verteilen.
  • 2 Eiweiß durch ein Sieb drücken und auf die gefüllten Eier streuen.
  • Dann 2 Eigelb durch ein Sieb drücken und ebenfalls auf die Eier streuen.
  • Nach Geschmack kann man etwas Pfeffer über die Eier mahlen.

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Das Rezept und das Bild stammen von meiner Rezeptefreundin Sultanine und freundlicherweise darf ich es hier veröffentlichen.


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