Eierlikör

Rezept mit Bild: Eierlikör mit Rum, Vanilleschote und Sahne

Zeitaufwand 30 min Schwierigkeitsgrad einfach Portion/en 1 Flasche

Zutaten:

8 Eigelb (sehr frisch)
250 g Puderzucker
300 ml Sahner
1/2 Vanilleschote
200-300 ml weißer Rum (je nach gewünschtem Alkoholhegalt)

Zubereitung:

Die Vanilleschote halbieren, längs aufschneiden und das Mark mit einem Messer heraus kratzen.
Eigelb, Vanillemark, Puderzucker und Sahne verrühren.
Im heißen Wasserbad mit dem Handrührgerät ca. 5-10 Minuten dickflüssig aufschlagen.
Danach den Rum hinzufügen und nochmal für weitere 3 Minuten schlagen.
Likör in eine Flasche füllen, verschließen und im Kühlschrank aufbewahren.

Variante: Anstatt Rum kann auch Weinbrand verwendet werden.

Liköre, Heil- und Ansatzschnäpse

Wussten Sie schon?

Die Echte Vanille ist im tropischen Mittelamerika beheimatet. Vanille wurde schon lange vor dem Eintreffen der Spanier in Mittelamerika von den Azteken in Mexiko kultiviert. Sie machten daraus Heilmittel und Aphrodisiaka und würzten mit ihr den Kakao. Mehr Informationen rund um die Vanille finden Sie in unserem >> Pflanzenlexikon.

Hinweis: Diese Seite zeigt grundlegende Informationen an und wird regelmäßig aktualisiert. Die Richtigkeit und Vollständigkeit der hier gegebenen Informationen kann nicht garantiert werden. Falls eine hier angezeigte Datei das Urheberrecht verletzt, bitten wir um Benachrichtigung, damit sie sofort entfernt werden kann.