Portugiesisches Gebäck: Bolo de Banana, Bananenkuchen mit Puderzucker und Zimt.

45 min einfach 8 Stücke

Zutaten:

• 150 g Butter
• 150 g Zucker
• 150 g Mehl
• 1 TL Backpulver
• 3 Bananen
• 1 Zitrone
• Puderzucker und Zimt
• 2 Eier und 1 Eigelb

Zubereitung:

• Butter, Zucker und die Eier gut durchkneten.
• Mehl und Backpulver zugeben und nochmal kneten.
• Teig auf einem Backblech verteilen.
• Die Bananen länglich schneiden und mit Zitronensaft beträufeln.
• Der Teig damit belegen und 30 Minuten bei 180°C backen.
• Zum Schluss mit Zimt und Puderzucker bestreuen.

Wussten Sie schon?

In Portugal kauft man "Farinha para bolos", ein feines Mehl, dem bereits das Backpulver beigemischt ist.

Kuchen und Gebäck auf portugiesische Art