Kategorie Brot & Brötchen: Baguette auf dreierlei Art, mit Bärlauch, Röstzwiebeln oder Käse, Rezept und Bild.

Backzeit: 35-40 min mittel 3 Baguettes

Zutaten:

• 1 kg Mehl
• 2 Päckchen Trockenhefe
• 1 TL Salz
• 600 ml lauwarmes Wasser
• 60 ml Olivenöl
• 1 EL getrockneter Bärlauch
• 100 g Röstzwiebeln
• 50 g geriebener Käse (nach Geschmack)

Zubereitung:

1. Mehl, Trockenhefe, Salz, Wasser und Olivenöl zu einem trockenen Hefeteig verkneten und etwa 30 Minuten zugedeckt an einem warmen Ort gehen lassen.
2. Backofen auf 200 Grad vorheizen, eine Tasse Wasser in den Backofen stellen.
3. Den Teig nochmals durchkneten und dritteln.
4. In ein Drittel 1 EL getrockneter Bärlauch unterkneten.
5. In ein Drittel 100 g Röstzwiebeln unterkneten.
6. Beide zu Baguettes formen und mit Wasser bepinseln.
7. Das letzte Drittel zum Baguette formen, mit Wasser bepinseln und mit Käse bestreuen.
8. Die 3 Baguettes in die Mulden einer Baguette-Form legen oder auf ein mit Backpapier belegtes Backblech.
9. Nochmals etwa 15 Minuten gehen lassen, jedes Baguette mehrmals quer einschneiden und im vorgeheizten Backofen etwa 35-40 Minuten backen.

Das Rezept und das Bild stammen von meiner Rezeptefreundin Sultanine und freundlicherweise darf ich es hier veröffentlichen.