Rezept mit Bild: Apfelgelee mit Pfefferminze, als Brotaufstrich oder zu Schweinebraten, kaltem Bratenaufschnitt und zu Gegrilltem.

30 min einfach 5 bis 6 Gläser

Zutaten:

• 1,5 l Apfelsaft
• 3 EL Limonensaft
• 1-2 Zimtstangen
• 8-10 Gewürznelken
• 1 kg Gelierzucker 2:1
• Pfefferminzstängel nach Geschmack
• evtl. 3-5 Tropfen grüne Speisefarbe

Zubereitung:

• Apfelsaft mit Zitronensaft, den Zimtstangen und den Nelken in einem großen Topf unter Rühren langsam zum Kochen bringen, dabei den Zucker einrieseln lassen.
• Etwa 10-15 Minuten sprudelnd kochen lassen, Gelierprobe machen.
• Dann den Topf vom Herd nehmen Zimtstangen und Nelken herausnehmen, das Gelee evtl. mit etwas grüner Speisefarbe färben.
• Sofort heiß in die vorbereiteten Gläser füllen, je einen Pfefferminzstängel hineingeben,verschließen und für etwa 10 Minuten auf den Deckel stellen.

Das Rezept und das Bild stammen von meiner Rezeptefreundin Sultanine in der rezeptwiese.de und freundlicherweise darf ich es hier veröffentlichen.