Portugiesische Vorspeise: Abacate à moda de Fuchal, gefüllte Avocados auf Funchal-Art mit Thunfisch und Kräutern.

20 min einfach 4 Portionen

Zutaten:

• 3 reife Avocados
• 1 Tomate
• 1 kleine Zwiebel
• 300 Thunfisch in Öl
• 2 Eier
• 1 EL Zitronensaft
• 1 EL Olivenöl
• 1 EL gehackte Kräuter
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

• Die Avocados halbieren, die Kerne entfernen.
• Das Fruchtfleisch einer Avocado auslöffeln und pürieren.
• Die Tomate waschen und fein würfeln.
• Die Zwiebel schälen und fein hacken.
• Die Eier hart kochen, pellen und fein würfeln.
• Den Thunfisch abtropfen lassen und zerpflücken.
• Tomaten, Zwiebel, Eier und Thunfisch zur Avocadomasse geben.
• Mit Zitronensaft und Olivenöl zu einer cremigen Masse verrühren.
• Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
• Die Masse in die vier Avocadohälften füllen und mit den Kräuter garnieren.

Beilage: getoastetes Weißbrot

Portugiesische Vorspeisen und Snacks

Wussten Sie schon?

Der Weiße Thunfisch wird auch Germon oder Langflossenthun genannt. Er hat seinen Lebensraum in den pazifischen Gewässern. Mehr Informationen zum Thunfisch finden Sie in unserem >> Fischlexikon.