Video & Rezept

Hähnchensalat mit Kichererbsen

Zubereitungszeit: 20-30 Minuten, Anspruch: einfach, Nährwert: ca. 600 Kcal pro Person.

Das Orginalrezept in portugiesisch finden Sie bei www.saborintenso.com.

Zutaten für 4 Personen:

• 650 g Brathähnchen
• 520 g Kichererbsen, gekocht
• 12 Wachteleier
• je 1 Tasse gewürfelte Salatgurke und rote Paprika
• 12 Kirschtomaten, halbiert oder geviertelt
• 1 kleine Zwiebel, fein gewürfelt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• frischer Koiander, gehackt
• 4-5 EL Olivenöl
• 2 EL Weißweinessig
• Salz und Pfeffer nach Belieben

Zubereitung:

1. Die Wachteleier 5 Minuten kochen und anschließend in kaltes Wasser legen.
2. Das Hähnchenfleisch von Haut und Knochen befreien, zerpflücken und in eine große Salatschüssel geben.
3. Die Wachteleier schälen und halbieren.
4. Koblauch, Zwiebel, Salatgurke, Paprika, Koriander und Kirchererbsen auf das Hähnchenfleisch geben.
5. Den Salat salzen, pfeffern und mit Olivenöl sowie Essig beträufeln. Sodann gut durchrühren.
6. Die Kirschtomaten unterheben, den Salat abschmecken und mit den Wacheleiern garnieren.
7. Der Salada de Frango com Grão sollte bis zum Servieren gut gekühlt werden.

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