Gegrillte Lachsspieße

Video & Rezept

Gegrillte Lachsspieße auf Tomaten-Radieschen-Salat

Zeit 35 min Anspruch leicht Portionen 2

Das Orginalrezept bei Hengstenberg

Zutaten:

  • 700 g Lachsfilet
  • ½ Glas Hengstenberg Honiggurken
  • 10 Holzspieße (Schaschlikspieße)
  • 2 EL gehackte Petersilie
  • 2 fein gehackte Knoblauchzehen
  • 1/2 EL mittelscharfer Senf
  • 2 TL Senf mittelscharf
  • 1/2 TL Salz
  • 1/2 TL schwarzer gemahlener Pfeffer
  • 2 EL Olivenöl
  • Saft einer halben Zitrone
  • 200 g gemischter Blattsalat (z. B. Frisée, Eichblatt und Radicchio)
  • 200 g Kirschtomaten
  • 8 Radieschen
  • 4 EL Hengstenberg Apfel Balsamessig
  • 2 EL Wasser
  • 2 EL Honig
  • 4 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer
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Der atlantische Lachs wird als Süßwasserfisch geboren und wandert von dort aus ins Meer. Sein Fleisch verfügt über einen unverwechselbaren kräftigen Geschmack und ist sehr zart. Mehr Informationen rund um den Lachs finden Sie in unserem Fischlexikon.

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