Farófias com Leite de Coco e Chocolate

Video & Rezept

Eischneebällchen mit Kokosmilch und Schokolade

Zubereitungszeit: 40 Minuten, Anspruch: mittel.

Das Orginalrezept in portugiesisch finden Sie bei www.saborintenso.com.

Zutaten für 4-6 Personen:

  • 6 Eiweiß
  • 400 ml Kokosmilch (die Leichte)
  • 400 ml Kokosnuss-Reis-Trink
  • 40 g + 20 g Stevia (Granulat)
  • 1 TL Vanillearoma
  • 150 g dunkle Schokolade, in Stücke gebrochen

Zubereitung:

  1. Das Eiweiß mit dem Mixer (Rührstäbe) schnittfest schlagen. 40 g Stevia einrieseln lassen und kurz weiterschlagen.
  2. In einem Großen Topf die Kokosmilch, den Kokos-Reis-Trink, das Valillearoma und 20 g Stevia erhitzen. Sobald die Milch zu Kochen beginnt, mit einem Esslöffel Eischneebällchen abstechen und nacheinander hineingeben. Jedes Bällchen beidseitig 2 Mintuten ziehen lassen.
  3. Die Bällchen mit einem Schaumlöffel vorsichtig aus der Milch heben und in eine Glasform geben.
  4. Die Schokolade in die Milch geben und mit einem Schneebeser sorgfältig verrühren, bis sie sich ganz aufgelöst und eine Creme gebildet hat.
  5. Die Schokoladencreme abkühlen lassen und vorsichtig über die Eischneebällchen gießen.
  6. Das Dessert bis zum Servieren in den Kühlschrank stellen.
Portugiesische Desserts

Tipp: Das Dessert kann bis zu 3 Monte eingefroren werden.

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