Enchiladas mit frittierten Essiggurken

Video & Rezept

Zubereitungszeit: ca. 60 Minuten

Das Orginalrezept von Hengstenberg mit Bild als >> PDF

Zutaten für 4 Portionen:

6 Tortillawraps
Für die Sauce:
1 Pck. Tomaten passiert (400 g)
1 TL Oregano
1 TL Kreuzkümmel
1 TL Cayennepfeffer
1 TL Zucker
1 TL Mehl
1 EL Butter
1 TL Salz
Für das Hackfleisch:
500 g Rinderhack
1 große Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 Prise Salz
1 EL Zimt
1 Spritzer Chilisoße
2 EL Sonnenblumenöl zum Braten
Für die frittierten Essiggurken:
Öl zum Frittieren
1 Glas Hengstenberg Sandwich-Gurken
235 g Mehl
2 Eier
235 ml Milch
1 EL Paprika, gemahlen
100 g Käse zum Überbacken (zum Beispiel Gouda)
100 g Käse zum Füllen der Tortillas (zum Beispiel Gouda)

Wussten Sie schon?

Enchilada ist ein traditionelles mexikanisches Gericht. Die gefüllten, weichen Tortillas aus Maismehl werden mit einer Sauce übergossen. Sie werden je nach Region in verschiedenen Varianten zubereitet.

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