Cordon Bleu

Video & Rezept

Variante mit Pancetta und Bergkäse

Zutaten für 4 Personen:

  • 4 Stück Schweinerücken à 180 g
  • 120 g Bergkäse
  • 4 Scheiben Panecetta
  • 150 g Mehl
  • 150 g Pankomehl
  • 2 Eier
  • 250 g Butterschmalz
  • Salz und Pfeffer

Zubereitungszeit: 50-60 Minuten.

Das Orginalrezept mit Nährwertangabe bei Edeka.de

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Pankomehl stammt aus der japanischen Küche und wird aus einer Art Weißbrot ohne Kruste hergestellt. Das krümelige Paniermehl sorgt beim Braten und Frittieren für eine knusprige Kruste.

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