Cordon Bleu
Video & Rezept
Variante mit Pancetta und BergkäseZutaten für 4 Personen:
- 4 Stück Schweinerücken à 180 g
- 120 g Bergkäse
- 4 Scheiben Panecetta
- 150 g Mehl
- 150 g Pankomehl
- 2 Eier
- 250 g Butterschmalz
- Salz und Pfeffer
Zubereitungszeit: 50-60 Minuten.
Das Orginalrezept mit Nährwertangabe bei Edeka.de
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Pankomehl stammt aus der japanischen Küche und wird aus einer Art Weißbrot ohne Kruste hergestellt. Das krümelige Paniermehl sorgt beim Braten und Frittieren für eine knusprige Kruste.
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