Rezept mit Bild: Maskarponestollen mit Anis, Orangeat, Zitronat und Mandeln.

80 min einfach 1 Stollen

Zutaten:

• 500 g Mehl
• 500 g Mascarpone
• 2 Päckchen Weinstein Backpulver
• 1 Päckchen Stollengewürz
• 1 TL Anis gemahlen
• 1 Fläschchen Rumaroma
• 1 Fläschchen Buttervanillearoma
• 4 Tropfen Bittermandelaroma
• 200 g weiche Butter
• 100 g Orangeat
• 100 g Zitronat
• 200 g Mandeln gehackt
• 100 g Puderzucker
• 100 g flüssige Butter
• 100 g Puderzucker zum Bestäuben

Zubereitung:

• Backofen auf 175°C vorheizen.
• Mehl mit Backpulver in einer Rührschüssel sorgfältig vermischen.
• Butter, Eier, Gewürze und Backaromen zugeben und alles mit einem Mixer (Knethaken) kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe zu einem glatten Teig verkneten.
• Mandeln, Orangeat und Zitronat unterrühren.
• Teig in eine Stollenform geben und 45 Minuten backen, mit Alufolie bedecken und 15 Minuten weiterbacken.
• Auf ein Kuchenrost stürzen und mit den 100 g flüssiger Butter bestreichen.
• Abschließend mit Puderzucker bestäuben

Das Rezept und das Bild stammen von meinem Rezeptefreund Sonnenkaefer in der rezeptwiese.de und freundlicherweise darf ich es hier veröffentlichen.