Mandelmakronen

Kategorie Pralinen & Co.: Mandelmakronen mit Eiweiß, Mandeln und Bittermandelaroma, Rezept mit Bild.

Zeitaufwand Backzeit: 16-20 min Schwierigkeitsgrad einfach Portion/en 100 Stück

Zutaten:

4 Eiweiß
1 gestrichener Teelöffel Salz
280 g Zucker
320 g gemahlene Mandeln
10 Tropfen Bittermandelaroma
200 g Mandelstifte
1 EL Mehl

Zubereitung:

Eiweiß und Salz sehr steif schlagen.
Nach und nach den Zucker dabei einrieseln lassen.
Gemahlene Mandeln, 100 g Mandelstifte, Mehl und das Bittermandelaroma vorsichtig unter die Eimasse heben.
Den Backofen auf 175°C aufheizen.
Backblech mit Backpapier auslegen.
Makronenmasse mit zwei angefeuchteten Teelöffeln abnehmen und auf das Backpapier setzen, dabei mit feuchten Fingern nachformen.
Genügend Abstand lassen, da die Makronen beim backen etwas auseinander laufen.
Restliche Mandelstifte über die Makronen streuen und im vorgeheizten Ofen etwa 16 - 20 Min. goldgelb backen.
Herausnehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

Das Rezept und das Bild stammen von meinem Rezeptefreund hdkern in der rezeptwiese.de und freundlicherweise darf ich es hier veröffentlichen.

Pralinen, Konfekt und sonstige süße Verführungen

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