Kartoffelbrot mit Kloßteig

Brot und Brötchen: Kartoffelbrot mit Kloßteig, ein Hefebrot, Rezept mit Bild.

Zeitaufwand 45 Minuten ohne Backzeit min Schwierigkeitsgrad einfach Portion/en 1 Brot

Kartoffelbrot mit Kloßteig

Zutaten:

  • 1 Paket rohe Klöße (8 Stück)
  • 700 ml Milch
  • 500 g Mehl
  • 1 Ei
  • 2 EL Öl
  • 2 TL Salz
  • 3 TL Zucker
  • 1 Würfel Hefe

Zubereitung:

  • Backofen auf 225 Grad vorheizen.
  • Die Kloßmischung in eine Schüssel geben, mit kochend heißer Milch übergieszlig;en und gut verrühren, etwas abkühlen lassen.
  • Mehl, Ei, Öl, Salz und Zucker in eine Rührschüssel geben, fein zerbröckelte Hefe und die Kloßmasse gleichmäßig darüber verteilen.
  • Alle Zutaten mit dem Knethaken zuerst auf niedrigster Stufe und dann auf höchster Stufe so lange kneten, bis sich der Teig vom Schüsselrand löst.
  • Teig etwa 30 Minuten gehen lassen.
  • Brot formen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im vorgeheizten Backofen etwa 45 bis 50 Minuten backen.
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Das Rezept und das Bild stammen von meiner Rezeptefreundin Sultanine in der rezeptwiese.de und freundlicherweise darf ich es hier veröffentlichen.


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