Napfkuchen: Apfel-Mandel-Kranz mit Hermann-Teig und Vanille-Puddingpulver, Rezept mit Bild.

Backzeit: 60 min einfach 12 Stücke

Zutaten:

• 5 Eier
• 175 g Zucker
• 1 P Vanillepuddingpulver
• 150 ml Öl
• 250 g Hermann-Teig
• 300 g Mehl
• 1 P Backpulver
• 200 g gemahlene Mandeln
• 3 geriebene Äpfel
• 75 ml Apfelsaft
• Puderzucker

Zubereitung:

• Backofen auf 180 Grad vorheizen.
• Aus den Zutaten einen Teig rühren, die Äpfel unterheben.
• Den Teig in eine gut gefettete Kranzform füllen.
• Im vorgeheizten Backofen etwa 60 Minuten backen.
• Wer es mag, lässt den Kranz 10 Minuten ruhen und tränkt ihn mit 75 ml Apfelsaft.
• Mit Puderzucker bestäuben.

Das Rezept und das Bild stammen von meiner Rezeptefreundin Sultanine in der rezeptwiese.de und freundlicherweise darf ich es hier veröffentlichen.