Gurken-Zucchini-Salat

Rezept mit Bild: Gurken-Zucchini-Salat mit Schmand und Dill, vegetarisch.

Zeitaufwand 20 min Schwierigkeitsgrad einfach Portion/en 4 Portionen

Zutaten:

600 g Salatgurke
400 g Zucchini
200 g Schmand
1 EL frischer, gehackter Dill
1 EL Essig
2 EL Öl
Salz und Pfeffer

Zubereitung:

Zucchini und Gurke mit Schale in sehr feine Scheiben hobeln.
Aus Schmand, Essig, Öl, Dill, Salz und Pfeffer eine Salatsoße mixen.
Die Soße über die Gurken- und Zucchinischeiben gießen, gut vermischen und im Kühlschrank gut durchziehen lassen
Dieser Salat ist für jedes Salatbufett geeignet.

Dieses Rezept und das Bild stammen von meiner Rezeptefreundin Sultanine bei Rezeptewiese.de, freundlicherweise darf ich es hier veröffentlichen.

Salate von fruchtig-frisch bis herzhaft und deftig

Wussten Sie schon?

Da Gurken zu 98 Prozent aus Wasser bestehen und äußerst wenig Kalorien haben (10 kcal/100 g), sind sie das ideale Gemüse für alle, die auf die schlanke Linie achten. Mit ihrem hohen Gehalt an Kalium, Calcium, Phosphor, Eisen und anderen Mineralstoffen, Eiweiß sowie an Vitaminen (Provitamin A, B1 und C) sind Gurken ein sehr gesundes Gemüse. Mehr Informationen rund um die Gurke finden Sie in unserem >> Pflanzenlexikon.

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