Erdbeerkonfitüre mit Sekt

Rezept mit Bild: Erdbeerkonfitüre mt Sekt und Gelierzucker 2 zu 1.

Zeitaufwand 30 min Schwierigkeitsgrad einfach Portion/en 5 bis 6 Gläser

Erdbeerkonfitüre mit Sekt

Zutaten:

  • 750 g Erdbeeren
  • 250 ml Sekt
  • 500 g Gelierzucker 2 : 1

Sekt stammt vom lateinischen Wort "siccus" ab, welches trocken bedeutet. Der Schaumwein enthält Kohlensäure und muss einen Alkoholgehalt von mindestens 10% aufweisen.

Zubereitung:

  • Erdbeeren putzen und klein würfeln.
  • Mit Sekt und Gelierzucker in einen großen Kochtopf gut miteinander vermischen und unter gelegentlichem Umrühren bei starker Hitze zum Kochen bringen.
  • Unter Rühren 4 Minuten sprudelnd kochen lassen.
  • Sofort randvoll in heiß ausgespülte Twist-Off-Gläser füllen, fest verschließen.
  • 5 Minuten auf den Deckel gewendet stehen lassen.

Das Rezept und das Bild stammen von meinem Rezeptefreund hdkern in der rezeptwiese.de und freundlicherweise darf ich es hier veröffentlichen.

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