Dillessig

Kategorie Essig & Öl: Dill-Essig verfeinert alle frischen Salate, insbesondere Gurkensalat, Rezept mit Bild.

Zeitaufwand 30 min Schwierigkeitsgrad einfach Portion/en 2 Flaschen

Zutaten:

4 frische Dillzweige
1 EL Honig
1,4 l Weißweinessig

Zubereitung:

Die Dillzweige sorgfältig waschen, abtropfen lassen und mit Küchenrolle trocken tupfen.
Sodann in sogfältig gereinigte Flaschen verteilen.
Etwas Weißweinessig auf 40°C erhitzen und den Honig darin auflösen.
Den restilichen Essig zugeben und im Eiswasserbad unter Rühren abkühlen lassen.
Den Sud in die Flaschen füllen und diese verkorken.
Den Essig an einem kühlen und dunklen Ort mindestens 4 Wochen reifen lassen.

Dill-Essig verfeinert mit seinem unvergleichlichen Geschmack alle frischen Salate, insbesondere Gurkensalat

Essig & Oel

Wussten Sie schon?

Der Dill ist eine Gewürz- und Heilpflanze in der Familie der Doldenblütler und ist in Vorderasien und Südeuropa beheimatet. Die Ägypter schätzten ihn ebenso wie die Griechen und Römer. Er hilft bei Verdauungsstörungen wie Magenverstimmungen, Koliken, Blähungen. Mehr Informationen rund um den Dill finden Sie in unserem >> Pflanzenlexikon.

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