Caldeirada do Borrego (Lammfleischeintopf)

Portugiesische Fischgerichte: Caldeirada do Borrego, Rezept für einen Lammfleischeintopf mit Karotten und Tomaten, glutenfrei.

Zeitaufwand 90 min Schwierigkeitsgrad einfach Portion/en 4 Portionen

Caldeirada do Borrego (Lammfleischeintopf)

Zutaten:

  • 500 g Lammfleisch
  • 3 Tomaten
  • 2 Zwiebel
  • 300 g Kartoffel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 Bund Petersilie
  • 1 Lorbeerblatt und 1 Nelke
  • 500 ml Weißwein
  • Olivenöl
  • 2 EL Butter
  • Salz, Pfeffer, Piripiri

Zubereitung:

  • Das Fleisch würfeln.
  • Die Tomaten waschen und in Scheiben schneiden.
  • Die Zwiebeln und Kartoffel schälen und in Scheiben schneiden.
  • Den Knoblauch schälen und fein hacken.
  • Die Petersilie waschen und hacken.
  • Die Zwiebelwürfel in einem Topf in Olivenöl andünsten.
  • Das Fleisch, die Kartoffeln und die Tomaten schichtweise daraufgeben.
  • Knoblauch, Petersilie, Lorbeerblatt, Salz, Pfeffer, Nelke und Piripiri zugeben.
  • Den Wein darübergießen und das Gericht gar kochen.
  • Zum Schluss Butterflöckchen obendraufsetzen.

Beilage: Reis

Rezepte mit Lammfleisch Portugal: Suppen & Eintöpfe

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