Belgische Waffeln

Rezept mit Bild: Belgische Waffeln aus Hefeteig

Zeitaufwand 60 min Schwierigkeitsgrad mittel Portion/en 10-20 Waffeln (je nach Größe)

Belgische Waffeln

Zutaten:

  • 1/2 Würfel frische Hefe
  • 150 g Zucker
  • 2 P Vanillezucker
  • 3 Eier (Größe M)
  • 500 g Weizenmehl
  • 100 g Butter
  • 1 Prise Salz

Mit Sahne, Vanillesoße und/oder Obst servieren.

Zubereitung:

  • Milch und Butter in einem Topf erwärmen und darin die Hefe langsam auflösen.
  • Mehl, Eier, Salz, Zucker und Vanillezucker in einer Schüssel verrühren. Warme Hefemilch hinzugeben.
  • Alles mit einem Mixer (Knethaken) zunächst auf niedrigster, dann auf höchster Stufe 5 Min. zu einem glatten, weichen Teig verkneten.
  • Teig zugedeckt an einem warmen Ort etwa 45 Min. gehen lassen.
  • Waffeleisen vorheizen und fetten. (Gebrauchsanleitung für das Waffeleisen beachten.)
  • Den Teig nochmal durchkneten.
  • Je nach Größe des Eisens 1-3 EL Teig in das Waffeleisen geben und bei mittlerer Hitze goldgelb backen.
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