Arroz de Tamboril (Reistopf mit Seeteufel)
Portugiesische Küche: Arroz de Tamboril, Rezept für einen Reistopf mit Seeteufel und Scampis, laktosefrei, glutenfrei.
60 min 
einfach 
4 Portionen
Zutaten:
- 250 g Reis
- 50 ml passierte Tomaten
- 1 große Zwiebel
- 150 g Krabben oder Shrimps
- 150 g Seeteufel
- 50 g Kräuterbutter
- Salz, Pfeffer
Zubereitung:
- Zwiebel schälen und würfeln.
- Fisch in Stücke schneiden.
- Fisch und Zwiebel zusammen andünsten.
- Den Reis zugeben und mit Wasser ablöschen.
- Krabben dazugeben.
- Reis gar kochen.
- Kräuterbutter und Tomaten zugeben,
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Im Topf servieren.
Tipp: Als Ersatzfisch eignen sich besonders gut Seehecht, Steinbeißer oder der Petersfisch.
Beilage: gemischter Salat
Portugal: Fisch & MeeresfrüchteWussten Sie schon?
Das Fleisch des Seeteufels bleibt auch nach der Zubereitung schön fest und fast weiß. Mehr Informationen zum Seeteufel in unserem >> Fischlexikon.
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